L'été parisien se transforme en une véritable fête des sens grâce à l'ouverture récente de la "Terraza" de Mikuna, située au 6ème étage du BHV, Marais, avec une vue imprenable sur la Seine. Ce nouveau lieu branché invite les amateurs de cuisine latino-américaine à une expérience gastronomique unique, mêlant tradition et modernité dans un cadre convivial et festif. Que vous soyez à la recherche de saveurs authentiques ou de cocktails exotiques, Mikuna a tout pour séduire.
Un Cadre Enchanteur sur les Rives de la Seine
Nichée au sommet du BHV Marais, la Terraza de Mikuna offre une vue panoramique exceptionnelle sur les toits de Paris et les eaux scintillantes de la Seine. Ce cadre idyllique est le parfait écrin pour savourer une cuisine riche en couleurs et en saveurs, inspirée des plus belles traditions culinaires d'Amérique Latine. La terrasse, spacieuse et élégamment décorée, est l'endroit idéal pour se détendre entre amis ou en famille, tout en profitant d'un moment de dépaysement total au son des meilleurs DJ du moment!
Une Carte de Cocktails Incontournable
À Mikuna, l'expérience culinaire commence dès le bar, où une sélection de cocktails spéciaux a été conçue pour enchanter les palais les plus exigeants. Chaque cocktail est une œuvre d'art, alliant ingrédients frais et techniques de mixologie innovantes.
- Mikuna - Un cocktail ultra frais aux notes péruviennes, parfait pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été.
- Fraisier - Ce cocktail perlant et fruité dévoile des arômes d'agrumes subtils, avec une touche amère pour équilibrer le tout.
- Mikuna Pêche Royal - Une boisson pétillante et aromatisée qui marie délicieusement la pêche et des bulles fines.
- Hibiscus - Élégant et pétillant, ce cocktail à base d'hibiscus est un vrai régal pour les yeux et le palais.
- Basilic - Un mélange légèrement sucré et citronné, ce cocktail gourmand est idéal pour les amateurs de saveurs fraîches et herbacées.
- Mikuna Mule - Une variante légèrement sucrée et citronnée du classique Moscow Mule, revisitée à la sauce Mikuna.
- Chandon Garden Spritz - Une création délicate à base de vin pétillant argentin, rehaussée d'une liqueur d'écorces d'oranges.
Un Menu Inspiré par les Traditions Latino-Américaines
La cuisine de la Terraza de Mikuna est une véritable invitation au voyage, avec un menu qui met à l'honneur des ingrédients de qualité et des recettes traditionnelles revisitées. Voici quelques incontournables de la carte :
Entrées et Planches à Partager
- Guacamole Mikuna : Préparé avec amour, ce guacamole maison est un mélange parfait d'avocats mûrs, de tomates juteuses, d'oignons croquants, de coriandre fraîche et de citron vert, le tout servi avec des nachos croustillants.
- Planche de charcuteries ibériques : Une sélection exquise de Bellota, jambon Serrano, chorizo ibérique et lomo ibérique, accompagnée d'un écrasé de tomates et de pain poujauran.
- Planche de fromages : Pour les amateurs de fromages, cette planche propose une tomme de brebis, un comté doux affiné 12 mois, et un gouda à la truffe, servis avec du pain poujauran.
- Pimientos de padrón : Ces petits piments verts, saupoudrés de fleur de sel, sont parfaits pour accompagner un verre de vin ou un cocktail.
- Tarama Yuzu Bellota Bellota : Un tarama raffiné, servi avec du pain poujauran, pour une entrée pleine de fraîcheur.
- Burrata Mikuna : Une burrata crémeuse accompagnée de tomates cerises et d'un concassé de cancha au pesto Mikuna.
Spécialités Mikuna
Les spécialités de Mikuna sont un hommage vibrant à la richesse des cuisines latino-américaines, avec des plats qui allient saveurs authentiques et présentation moderne.
- Tacos saumon flambé (x3) : Ces tacos sont garnis de saumon flambé, de pickles de légumes et d'une sauce nikkei, pour une explosion de saveurs en bouche.
- Tacos poulet (x3) : Du poulet effiloché aji amarillo, accompagné de pico de gallo, pour une expérience authentique.
- Ceviche saumon nikkei : Un ceviche rafraîchissant composé de saumon, sucrine, avocat, cancha, pickles et sauce nikkei.
- Trio de tostada (façon mini pizzetta) : Des tostadas garnies de thon rouge, mangue, sauce spicy mayo et sauce soja, pour une touche de fusion asiatique.
- Burgers pulled pork : Un trio de mini burgers avec un bun sésame, sauce aji panca et coleslaw nikkei, parfait pour un déjeuner gourmand.
- Empañadas (3 pièces / 6 pièces) : Deux variantes délicieuses - Caprese (tomates, mozzarella et basilic frais) et Carne picante (viande de bœuf épicée, poivrons rouges, oignons nouveaux, cumin, aji molido).
Desserts Gourmands
Terminez votre repas sur une note sucrée avec la Gaufre Mikuna - une gaufre moelleuse servie avec une glace au dulce de leche, des éclats de spéculoos, des noisettes concassées et une généreuse crème chantilly.
Une Expérience Inoubliable à Ne Pas Manquer
La Terraza de Mikuna est bien plus qu'un simple restaurant ; c'est un lieu de rencontre où la gastronomie et la convivialité se marient pour offrir une expérience inoubliable. Que vous soyez un habitué des saveurs latino-américaines ou un curieux en quête de nouvelles découvertes culinaires ou d’un rooftop festif en plein coeur de Paris, Mikuna vous promet un voyage gustatif et sensoriel hors du commun!
