La cuisine péruvienne est réputée pour sa diversité et sa richesse de saveurs, résultat de l'influence des différentes cultures qui ont façonné le Pérou au fil des siècles. Peu de restaurants péruviens à Paris proposent d'excellentes approches modernes et fusion de la cuisine, Mikuna Paris en fait partie! Voici quelques-uns des ingrédients indispensables qui caractérisent une cuisine péruvienne exceptionnelle.
1. Ají Amarillo
Le piment ají amarillo est l'épice emblématique de la cuisine péruvienne. De couleur jaune vif, il apporte une chaleur douce et une saveur fruitée à de nombreux plats péruviens, tels que le ceviche et l'aïoli de rocoto. Un must have qui accompagnera parfaitement tous vos plats chez Mikuna Paris!
2. Quinoa
La quinoa, considéré comme un superaliment, est une céréale ancienne originaire des Andes péruviennes. Il est souvent utilisé comme base dans de nombreux plats, apportant une texture légère et nutritive, très healthy! Très Mikuna!
3. Poissons et Fruits de Mer
La géographie du Pérou le dote d'une abondance de poissons et de fruits de mer en tous genres. Le ceviche, plat emblématique, met en valeur la fraîcheur et la texture des poissons, marinés dans du jus de citron vert avec des épices pendant de longues heures. Un régal!
4. Papas (Pommes de Terre)
Le Pérou est le berceau de milliers de variétés de pommes de terre. Très nourrissantes, chaque type a une texture et un goût distincts, ce qui les rend essentielles dans de nombreux plats péruviens, comme le célèbre "papas a la huancaína". Délicieusement relevées et dorées, un side indispensable de Mikuna Paris!
5. Maïs
Le maïs est un ingrédient de base de la cuisine péruvienne depuis des millénaires. Des variétés de maïs de différentes couleurs et tailles sont utilisées dans des plats tels que le "choclo con queso" (maïs géant avec du fromage). Amoureux de plats originaux, foncez!
6. Huacatay
L'huacatay est une herbe aromatique péruvienne qui ajoute une saveur unique aux plats. Souvent utilisée dans les sauces, elle apporte une touche parfumée et herbacée à tous les aliments Péruviens!
7. Cacao
Le Pérou est également reconnu pour son cacao de très haute qualité. Utilisé pour produire du chocolat exquis, le cacao péruvien est un ingrédient clé utilisé dans de nombreux desserts traditionnels. La mousse au chocolat maison de Mikuna Paris en est un exemple exquis!
8. Piment Rocoto
Ce piment rouge vif et très piquant est souvent utilisé pour préparer des sauces et des marinades. Le rocoto donne du piquant sans compromettre la saveur, et il est un incontournable pour ceux qui aiment les plats épicés et très relevés! Servi uniquement sur demande chez Mikuna Paris
La cuisine péruvienne traditionnelle est une fusion unique de tous ces ingrédients, créant une symphonie de saveurs qui révèle toute l'histoire et la diversité du Pérou à chaque bouchée.
Que vous soyez amateur de plats épicés, de poissons frais, de plats traditionnels, ou de mets healthy, la cuisine péruvienne saura parfaitement éveiller toutes vos papilles.
Si vous recherchez un excellent restaurant péruvien à Paris, réunissant tous ces excellents ingrédients avec perfection, Mikuna Paris est un must!
Nos nombreux établissements, dont ceux de Sentier et Miromesnil, en plus d’un voyage culinaire exceptionnel, vous recevront avec joie et bonne humeur!
