Le continent peut être divisé en trois grandes régions culturelles qui produisent une variété et des styles de restaurant latino distincts : l'Andine au nord et à l'ouest (incluant le Venezuela, la Colombie, le Pérou, l'Équateur et la Bolivie), le Cône Sud (comprenant l'Argentine, le Chili, le Paraguay et l'Uruguay), et l'Amazonas (couvrant le Brésil et les Guyanes).
Ces liens vous dirigeront vers des pages avec des informations pour chaque région. Lorsqu’un pays particulier prédomine dans une région, ces règles sont référencées avec un lien vers la page pertinente.
Table au Pérou
L'étiquette péruvienne suit les normes andines.
Disposition des sièges : Les hôtes et les invités d'honneur sont assis à côté les uns des autres.
Donner un pourboire : Un pourboire de 10 % est généralement inclus.
Étiquette de Table en Argentine
Verser du vin : Comme dans d'autres pays du Cône Sud comme la Bolivie, il y a des règles strictes sur le service du vin. Ne le versez jamais à l'envers dans le verre, car cela implique une forte aversion pour la personne que vous servez. De plus, n'utilisez pas votre main gauche pour verser.
Boire du maté : En Argentine, le maté, un type de thé, est traditionnellement servi dans une gourde avec une paille en argent (bombilla). L'étiquette consiste à boire une gorgée puis à passer la gourde à votre voisin.
Porter un toast : Le toast le plus courant est "salud" (à votre santé).
Commencer à manger : Attendez que l'hôte dise "¡Buen provecho!" avant de commencer votre repas.
Utiliser les couverts : Les Argentins ne changent pas de couteau et de fourchette. Le couteau reste dans la main droite et la fourchette dans la gauche. Pour couper la viande, tenez-la avec votre fourchette dans la main gauche et coupez avec le couteau dans la main droite. Une fois terminé, placez le couteau et la fourchette en travers de l'assiette, les dents de la fourchette vers le bas.
Disposition des couverts : La fourchette et la cuillère au-dessus de votre assiette sont pour le dessert. Commencez avec les couverts à l'extérieur et avancez vers l'intérieur. Des verres séparés sont fournis pour l'eau, le vin blanc, le vin rouge et la bière, avec des verres pour les digestifs après le repas.
Manger du pain : Le pain peut être servi sans beurre, placé sur le bord de votre assiette principale ou directement sur la table à côté de votre assiette.
Les mains : Gardez vos mains visibles au-dessus de la table, en reposant vos poignets sur le dessus de la table (jamais les coudes).
Passer la nourriture : Passez tous les plats à votre gauche.
Manger de la salade : Ne coupez jamais la laitue ; pliez-la avec votre couteau et votre fourchette pour la ramasser avec votre fourchette.
Disposition des sièges : La position la plus honorée est en bout de table, avec l'invité le plus important assis à côté de l'hôte ou de l'hôtesse (les femmes à droite de l'hôte, les hommes à droite de l'hôtesse).
Au restaurant : Vous n'aurez que rarement besoin de partager une table. Appelez le serveur en croisant son regard et en disant "Mozo".
Discuter affaires : Suivez l'exemple de vos associés argentins. S'ils abordent les affaires, il est approprié d'en discuter, généralement autour du café et du brandy à la fin du repas.
À la maison : Il est impoli de quitter la soirée ou la table à tout moment. Laissez les membres les plus âgés entrer dans les pièces avant vous, et les hommes doivent s'écarter pour laisser entrer les femmes en premier.
Payer l'addition : L'inviteur paie habituellement, bien que l'invité doive offrir de payer. Le rang peut également déterminer qui paie.
Donner un pourboire : Un pourboire de 10 % est généralement suffisant dans les restaurants.
Table en Bolivie
Verser du vin : Ne versez jamais avec votre main gauche, car c'est insultant. Verser le vin à l'envers est également considéré comme une grave insulte.
Utiliser les couverts : Le dîner formel suit le style européen, rien ne doit être mangé avec les mains sauf le pain. Les assiettes sont généralement arrangées dans la cuisine et apportées aux convives.
Table au Brésil
Porter un toast : Le toast le plus courant est "saúde" (à votre santé).
Utiliser les couverts : Les Brésiliens ne changent pas de couteau et de fourchette. Une fois terminé, placez le couteau et la fourchette parallèles horizontalement sur l'assiette.
Disposition des couverts : Les couverts pour le dessert sont au-dessus de l'assiette. Commencez par les couverts extérieurs et progressez vers l'intérieur. Des verres séparés sont fournis pour l'eau, le vin blanc, le vin rouge et la bière.
Manger du pain : Le pain est généralement servi sans beurre. Placez-le sur le bord de votre assiette principale ou sur la table à côté de votre assiette.
Les mains : Gardez vos mains visibles au-dessus de la table, en reposant vos poignets sur la table (jamais les coudes). Ne mangez pas avec les mains, y compris les fruits.
Passer la nourriture : Passez tous les plats à votre gauche.
Manger de la salade : Ne coupez jamais la laitue ; pliez-la avec votre couteau et votre fourchette pour la ramasser avec votre fourchette.
Disposition des sièges : L'hôte ou l'hôtesse est assis à côté de l'invité le plus important. Si un couple reçoit, ils s'assoient de chaque côté de l'invité.
Au restaurant : Vous pourriez devoir partager une table dans des cadres informels. Appelez le serveur en croisant son regard.
Discuter affaires : Suivez l'exemple de vos associés brésiliens. Les affaires sont généralement abordées à la fin du repas.
À la maison : Ne quittez pas la soirée ou la table. Laissez les membres les plus âgés entrer dans les pièces avant vous.
Payer l'addition : L'inviteur paie habituellement, bien que l'invité doive offrir de payer. Le rang peut également déterminer qui paie.
Donner un pourboire : Un pourboire de 10 % est suffisant dans les restaurants.
Table au Chili
L'étiquette de table au Chili s'aligne avec celle des autres pays du Cône Sud.
Verser du vin : Ne versez jamais à l'envers ou avec la main gauche.
Utiliser les couverts : Une fois terminé, placez le couteau et la fourchette parallèles sur le côté droit de l'assiette.
Disposition des sièges : L'invité d'honneur est assis à côté de l'hôte ou de l'hôtesse.
Table en Colombie
Porter un toast : Le toast courant est "salud" (à votre santé).
Commencer à manger : Attendez que l'hôte dise "Buen provecho !"
Utiliser les couverts : Les Colombiens ne changent pas de couteau et de fourchette. Placez les couverts parallèles sur l'assiette une fois terminé.
Disposition des couverts : Les couverts pour le dessert sont au-dessus de l'assiette. Commencez par les couverts extérieurs et progressez vers l'intérieur. Des verres séparés sont fournis pour différentes boissons.
Manger du pain : Le pain est servi sans beurre et placé sur le bord de l'assiette principale ou à côté.
Les mains : Gardez vos mains visibles au-dessus de la table, en reposant vos poignets sur la table.
Passer la nourriture : Passez tous les plats à votre gauche.
Manger de la salade : Ne coupez jamais la laitue ; pliez-la avec votre couteau et votre fourchette.
Disposition des sièges : La position la plus honorée est en bout de table, avec les invités importants à la droite de l'hôte.
Au restaurant : Partager une table est rare. Appelez le serveur en croisant son regard.
Discuter affaires : Suivez l'exemple de vos associés colombiens pour parler affaires.
À la maison : Ne quittez pas la soirée ou la table. Laissez les membres les plus âgés entrer dans les pièces avant vous.
Payer l'addition : L'inviteur paie habituellement, bien que l'invité doive offrir de payer. Le rang peut également déterminer qui paie.
Donner un pourboire : Un pourboire de 10 % est généralement suffisant.
Table en Équateur
L'étiquette équatorienne s'aligne avec celle des autres pays andins. Au restaurant : Levez subtilement la main et dites "señor" ou "mozo" pour appeler un serveur.
Table au Paraguay
L'étiquette paraguayenne suit les normes du Cône Sud.
Au restaurant : Levez subtilement la main et dites "mozo" pour appeler le serveur.
Table en Uruguay
L'étiquette uruguayenne s'aligne avec les normes européennes.
Les mains : Gardez vos mains visibles au-dessus de la table.
Au restaurant : Levez subtilement la main et dites "Mozo" pour appeler le serveur.
Table au Venezuela
L'étiquette vénézuélienne est similaire aux normes andines.
Terminer votre repas : Placez votre couteau et votre fourchette parallèles sur l'assiette, les dents de la fourchette à 10 heures.
Pour une expérience authentique de ces cultures diverses, visiter un restaurant Latino à Paris peut être un excellent choix. Vous pourrez y déguster une variété de plats traditionnels et vous immerger dans les riches traditions culinaires de l'Amérique latine. Que vous savouriez le maté argentin ou la feijoada brésilienne, le restaurant Latino Paris offre un délicieux voyage à travers l'étiquette de table sud-américaine.
