Suggestion de présentation d'un format à partager avec sélection de plats du menu actuel pour plusieurs personnes

Partager un repas, c'est souvent ce qui fait la différence entre un bon dîner et une vraie bonne soirée entre amis ou collègues. À Paris, de plus en plus de restaurants misent sur des formats pensés pour être partagés à table : tapas, planches, petites assiettes. Voici comment bien choisir, et pourquoi Terraza Mikuna s'impose comme une référence sur ce format.

Pourquoi la cuisine à partager séduit autant

Le format partagé change la dynamique d'un repas : au lieu que chacun reste concentré sur son assiette, la table devient un vrai moment d'échange. On goûte à plusieurs plats, on discute de ce qu'on préfère, et le repas s'étire naturellement sur toute la soirée. C'est un format particulièrement adapté aux groupes d'amis, aux dîners entre collègues, ou aux soirées où l'on ne sait pas encore ce dont on a envie.

Tapas, petites assiettes : quelles différences

• Les tapas, d'origine espagnole, misent sur de petites portions variées, souvent servies froides ou chaudes, à picorer au fil de la conversation

• Les petites assiettes de style "small plates" reprennent l'esprit des tapas mais avec une cuisine plus élaborée, souvent inspirée de plusieurs traditions culinaires à la fois (ceviche & guacamole à retrouver chez Mikuna)

Mikuna Paris : la référence du partage nikkei-péruvien

Chez Terraza Mikuna, la carte a été pensée dès le départ pour le partage. La cuisine nikkei-péruvienne — fusion entre traditions péruvienne et japonaise — se prête particulièrement bien à ce format, avec des plats conçus pour 3 à 8 personnes selon les recettes : guacamole revisité au kizami wasabi et aux agrumes, pimientos de Padrón à l'huile de sésame, ebi fry en tempura, faux filet à partager sauce chimichurri, edamame au sel yuzu, ou encore carpaccio de daurade. Le tout se déguste sur notre rooftop, avec vue sur la Tour Eiffel et l'Hôtel de Ville — un cadre qui transforme un dîner à partager en vraie soirée.

Exemple de formule à partager chez Mikuna (à partir de 15 personnes)

Pour composer une table équilibrée entre fraîcheur, croquant et générosité, voici un exemple de sélection pensée pour vous :

• Guacamole & Nachos à partager — avocat, kizami wasabi, orange, pamplemousse, coriandre, citron vert, nachos

• Carpaccio de daurade — en entrée fraîche, à partager en début de repas

• Ebi fry — crevette tempura, gel gingembre, gel ponzu, pour la touche croustillante

• Faux filet 200g à partager — sauce chimichurri, accompagné de frites de patates douces ou de brocoletti

• Tacos — un assortiment veggie, poisson et bœuf, pour varier les bouchées jusqu'à la fin du repas

• Edamame — au sel yuzu ou au sel gingembre, à picorer tout au long du repas

Il est possible d'avoir une formule plus complète sur demande (avoir un devis)

Comment composer une table à partager réussie

• Comptez 3 à 4 petites assiettes par personne pour un repas complet

• Variez les textures et les températures (froid/chaud, cru/grillé)

• Réservez un cocktail signature en accompagnement plutôt qu'en fin de repas, pour rythmer la dégustation

• Privilégiez les tables en groupe de 4 à 8 personnes, format idéal pour ce genre de carte

Réservez votre table à partager

Envie de tester notre carte nikkei-péruvienne pensée pour le partage ? Consultez notre menu complet ou réservez votre table pour votre prochain repas entre amis ou collègues, sur notre rooftop en plein cœur de Paris.